Enfoques teóricos sobre la formación del valor CIF de la uva fresca peruana importada por Estados Unidos: una revisión crítica (2018–2025)

Este artículo busca entender qué hay realmente detrás del valor CIF que paga Estados Unidos por la uva fresca peruana, especialmente porque es un producto muy delicado y sensible al tiempo. Para eso, se revisaron estudios publicados entre 2018 y 2025 que analizan temas como el transporte marítimo, los problemas logísticos, la cadena de frío, la calidad postcosecha y la coordinación entre los actores de la cadena exportadora. Lo que se encontró es que el valor CIF no es solo un dato técnico o un costo fijo, sino el resultado de muchas decisiones y factores que se combinan: desde los riesgos logísticos y los costos del transporte hasta el uso de tecnología para conservar la fruta y reducir pérdidas. En otras palabras, el valor CIF se forma dentro de una cadena compleja donde participan la economía, la logística, la calidad y las estrategias comerciales. El artículo concluye que para entender bien ese valor hay que mirarlo desde un enfoque integral que una economía del transporte, logística agroalimentaria y gestión de la cadena de suministro. Solo así se puede avanzar en nuevas investigaciones y diseñar estrategias que ayuden a que la uva peruana siga siendo competitiva en Estados Unidos.